Immagine di copertina realizzata con strumenti AI
Paolo e Fratelli: la festa ad Acquaviva delle Fonti
Paolo e Fratelli taglia il traguardo dei 50 anni di attività. La storica pizzeria-rosticceria di Via Roma, nel cuore di Acquaviva delle Fonti, si prepara a festeggiare mezzo secolo di storia con una grande festa aperta a tutta la cittadinanza, in programma il 24 agosto.
Un anniversario importante per un’attività che, dal 1976, rappresenta un punto di riferimento per generazioni di acquavivesi e non solo, con clienti storici che oggi arrivano a chiamare da Torino e Milano per confermare la propria presenza. (Guarda qui sopra la video-intervista integrale ai titolari).
Le origini: da Piazza Don Albertario al centro di Via Roma
La storia di Paolo e Fratelli nasce da un’intuizione del fondatore, che all’epoca lavorava in Svizzera. La decisione di tornare in Italia per aprire un’attività in proprio, pur non provenendo dal settore della ristorazione, fu il primo passo di un percorso che avrebbe segnato la storia gastronomica cittadina.
Il primo locale aprì nel 1976 in Piazza Don Albertario, nei pressi di Piazza San Paolo, in una zona che all’epoca si raggiungeva scendendo — “abbasc all’uarlogg”, come si diceva in dialetto. Furono anni di grande partecipazione popolare: il sabato, tra i tavoli, si organizzava una lotteria con le carte da poker, e chi pescava il jolly vinceva un panzerotto gratis, un piccolo rito che per molti acquavivesi resta ancora oggi un ricordo d’infanzia.
Fu solo in un secondo momento che l’attività si trasferì nella sede storica di Via Roma, all’epoca una delle vie più frequentate del paese, meta anche di molti forestieri arrivati in treno dai paesi vicini per lo struscio serale, tra le “vasche” che animavano la via. Fu lì che Paolo e Fratelli diventò un punto di riferimento fisso per intere generazioni.
Il locale proponeva inizialmente piatti oggi diventati rari: testina d’agnello, braciole, uova lesse e patate al cartoccio, in un’epoca in cui le patatine fritte non facevano ancora parte del menu. Una curiosità che i titolari amano ancora raccontare riguarda maionese e ketchup, prodotti che all’epoca sul territorio erano difficili da reperire e che la pizzeria fu tra le prime a proporre ai propri clienti.
La tradizione che non cambia
Nel corso di cinquant’anni le richieste della clientela sono cambiate e i tempi si sono evoluti, ma i titolari hanno scelto di mantenere intatta la propria identità. È proprio questa continuità, raccontano, il motivo per cui tanti clienti storici continuano a tornare: ritrovano gli stessi sapori di sempre.
Il punto di forza resta la produzione interna, quasi interamente artigianale — l’unica eccezione riguarda ormai la patata, surgelata per esigenze pratiche — con il panzerotto farcito che rimane uno dei prodotti simbolo del locale, lo stesso che un tempo si vinceva pescando il jolly al tavolo.
Paolo e Fratelli: il programma della festa
A organizzare la festa per il cinquantesimo anniversario sono stati soprattutto i più giovani dello staff, con il sostegno economico e logistico dei titolari-soci storici e di diversi sponsor locali. L’appuntamento è per lunedì 24 agosto 2026, con inizio alle ore 18:00 in Via Roma 36. Il programma prevede:
- Ore 18:00 – apertura dei festeggiamenti, con l’intrattenimento per i più piccoli curato da La Carovana dei Sogni.
- Musica live con i Dark Angel.
- Conduzione della serata affidata a Tony Vavalle.
- DJ set di Giovanni Benemerito.
- Special guest della serata: Dino Paradiso, con lo spettacolo “Ma io sono lucano… e altre storie”.
L’ingresso è libero e gratuito, senza necessità di prenotazione. AcquavivaOggi seguirà in diretta web le parti salienti della festa, per permettere anche a chi non potrà essere presente fisicamente di vivere i momenti più importanti della serata.
Cinquant’anni fa si scendeva a Piazza Don Albertario per un panzerotto vinto al jolly. Oggi, in Via Roma, un’intera comunità si prepara a salire di nuovo le stesse scale — quelle dei ricordi — per festeggiare insieme mezzo secolo di storia.
Domande Frequenti
Da quanti anni è aperta la pizzeria Paolo e Fratelli?
La pizzeria ha aperto nel 1976, inizialmente in Piazza Don Albertario: nel 2026 festeggia 50 anni di attività.
Dove si trovava originariamente la pizzeria Paolo e Fratelli?
Il primo locale era in Piazza Don Albertario, vicino Piazza San Paolo. Successivamente l’attività si è trasferita nella sede storica di Via Roma, dove si trova tuttora.
Quando si svolge la festa per i 50 anni?
La festa è in programma per il 24 agosto, con inizio alle ore 18:00 in Via Roma 36.
È necessaria la prenotazione per partecipare alla festa?
No, l’ingresso è libero e gratuito, senza obbligo di prenotazione al tavolo.
Cosa prevede il programma della serata?
Apertura alle 18:00 con intrattenimento per bambini a cura de La Carovana dei Sogni, musica live dei Dark Angel, conduzione di Tony Vavalle, DJ set di Giovanni Benemerito e, come momento clou, l’esibizione del comico Dino Paradiso. AcquavivaOggi seguirà in diretta web le parti salienti della festa.
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